Hozz�val�k: 3 dl barna m�rt�s, 10 dkg vaj, 2 dl feh�rbor, 1/2 dl ecet, s�, Cayenne bors, p�r szem feketebors, 3 dkg v�r�shagyma, 1/2 bab�rlev�l, 2 sz�l kakukkf�, z�ldpetrezselyem, 1 ev�kan�l h�skivonat.

Az apr�ra v�gott hagym�t, a f�szerekkel, a feh�rborral �s az ecettel beforraljuk egyharmad�ra. Hozz�adjuk a 3 dl barna m�rt�st, a h�skivonatot, felh�g�tjuk kev�s levessel, �s kell� s�r�s�g�re beforraljuk. Sz�r�ruh�n �tsz�rj�k, meg�zes�tj�k Cayenne borssal, v�gott z�ldpetrezselyemmel, s belemorzsolt vajjal feljav�tjuk.