Hozz�val�k: 5 kg savanyk�s �z� alma, annyi chilipaprika, ah�ny darab az alma, 1,5 ek. citromsav, 2 ek. s�, 1 kk. eg�sz bors, 15 dkg cukor, 6 dl feh�r borecet (nem f�szeres), �vegenk�nt 1-2 szem bor�kabogy� �s 1-1 szegf�szeg.

A megh�mozott alm�k magh�z�t kivessz�k, hely�kre 1-1 chilipaprik�t tesz�nk. Az alm�kat 1 �r�n �t citromsavas v�zben �ztatjuk. 2,5 l v�zbe tessz�k a borecetet, s�t, cukrot - felforraljuk, majd kih�tj�k. Az alm�kat nagy �vegekbe rakjuk, elosztjuk a borsot, beletessz�k a bor�kabogy�t �s szegf�szeget. Fel�ntj�k az ecetes l�vel. Lez�rjuk az �vegeket.

V�zf�rd�ben a forr�st�l sz�m�tva 15 percig g�z�lj�k.

A v�zben hagyjuk kih�lni.