Boszorkányhab
Két db jól lehűtött tojásfehérjéből kemény habot verünk, elkeverjük 10 dkg porcukorral, és tovább verve hozzáadjuk 2-3 sült alma húsát, amit villával sima péppé dolgozunk el. (A sült alma helyett gőzben párolt, és elpépesített almát is használhatunk.) Addig keverjük, amíg egészen kemény masszát nem kapunk.
Poharakba töltjük, jégre állítjuk és a tetejét néhány szem gyümölccsel, vagy diógerezddel díszítjük.
|